搜狐往事马拉松将在西安开跑！“碳水天堂”哪些美食不可错过？

原问题 ：搜狐往事马拉松将在西安开跑 ！碳水天堂“碳水天堂”哪些美食不可错过 ？

对于一些跑友来说，搜狐松“跑步是往事为了更欢喜地吃”，跑步后品味的马拉美食食物不光愈加鲜味
，也会消除了热量带来的西安负罪感。6月30日，开跑搜狐往事马拉松第15季即将在西安起跑，错过在穿梭古都名迹的碳水天堂同时 ，“碳水之都”的搜狐松特色美食也是不可错过的。小编就为您盘货西安必吃美食 。往事

肉夹馍

肉夹馍是马拉美食中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的西安夹馍”
。2016年1月，开跑肉夹馍落选陕西省第5批非物资横蛮遗产名录
。错过

陕西地域有运用白吉馍的碳水天堂“腊汁肉夹馍”
、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍差距 ，其馍概况焦黄，条纹清晰，外部呈层状，饼体发胀 ，皮酥里嫩，火功抵家  ，食历时温度以烫手为佳
，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香
，爽而不腻）。肉夹馍是陕西驰名小吃 。

在品味羊肉泡馍时 ，首先将热腾腾的泡馍掰成小块，而后放入碗中 。接着将煮熟的羊肉切成薄片 ，与泡馍放在一起。配料方面 ，个别会退出葱花、香菜
、蒜末等调味品
，以削减香气以及口感的条理感
。最后，再将浓郁的羊肉汤倒入碗中，使患上泡馍吸满汤汁，抵达浸泡的下场。整碗羊肉泡馍的滋味丰硕多样  ，羊肉的鲜香与泡馍的脆嫩相融会，每一口都带给人舌尖上的美不雅享受。

肉丸胡辣汤

西安肉丸胡辣汤 ，是西安当地的特色小吃 。用于早膳，食时配以烙饼
，既营养丰硕 ，又果腹耐饥
，西安陌头到处可见。主料有牛肉、圆白菜 、胡萝卜 、豆角、马铃薯，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲 、葱姜等。

在品味牛肉丸子胡辣汤时，首先会将热腾腾的胡辣汤倒入碗中，而后退出大批的牛肉丸子。牛肉丸子鲜嫩详尽 ，口感颇为适口。胡辣汤则以其麻辣配合的滋味，给人带来一种辣而不燥的鲜味享受 。在配料方面，个别会退出一些葱花、香菜等调味品
，以削减香气以及口感的条理感
。

秦镇凉皮

是一道历史悠长、深受国夷易近喜爱的传统美食。源头于秦代，风闻 ，昔时秦地大旱，秦十三如下等谷物研制成凉皮，贡献秦始皇 ，秦始皇尝后大喜，特许此地贡献凉皮以抵钱粮，自此 ，凉皮便留传开来
，时期又经民间一再改善
，不断两千年 ，至今不衰。

秦镇米皮用产于鄠邑区沣河西岸的稻谷制作 ，皮子品质上乘 。调食时，配以绿的菜 、油凶暴子、蒜泥 、酱油 、香醋 、味精等调料，吃起来酸 、辣  、爽 
、凉，别有一番风韵。

Biángbiáng面

陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面，俗称“Biángbiáng（今世汉语字典上不这个字）面”
。

裤带面的口感配合，面条坦荡而有嚼劲，同时也坚持了确定的柔韧度 。由于面条的宽度以及厚度 ，裤带面的品味感较强 ，可能带来丰硕的口感体验 。搭配上种种调料以及配菜的组合，裤带面的滋味丰硕多样 ，可凭证总体喜爱调解辛辣 、酸甜、香辣等口胃
。

裤带面是陕西饮食横蛮中的紧张组成部份，每一每一被作为主食或者夜宵食用。不论是在陌头小摊、餐馆仍是家庭聚餐中，都可能品味到这道鲜味的面食。

羊肉泡馍

羊肉泡馍 ，亦称羊肉泡
，古称“羊羹” ，关中汉族风韵美馔，源自陕西省渭南市固市镇  。西安的羊肉泡馍是陕西省致使整其中国的配合美食，以其浓郁的历史横蛮底细以及口感配合而驰名。它烹制详尽  ，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻  ，营养丰硕，香气四溢 ，迷人食欲，食后回味无穷
。

在品味羊肉泡馍时，首先将热腾腾的泡馍掰成小块 ，而后放入碗中 。接着将煮熟的羊肉切成薄片，与泡馍放在一起
。配料方面，个别会退出葱花
、香菜、蒜末等调味品，以削减香气以及口感的条理感。最后，再将浓郁的羊肉汤倒入碗中 ，使患上泡馍吸满汤汁，抵达浸泡的下场 。整碗羊肉泡馍的滋味丰硕多样 ，羊肉的鲜香与泡馍的脆嫩相融会 ，每一口都带给人舌尖上的美不雅享受。

葫芦头泡馍

葫芦头泡馍，是一道驰名的传统特色小吃，具备浓郁的中间风韵
。它患上名于其配合的制作措施以及形态，尽管名字中带有"葫芦"二字 ，但实际上并不运用葫芦来制作 
。葫芦头泡馍的主要食材搜罗猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等，这些食材均选用别致 
、下等的质料
。制作历程相对于啰嗦，需要经由精心的处置以及烹调能耐揭示出其配合的风韵 。

葫芦头泡馍的滋味鲜美
，肉嫩汤鲜，肥而不腻，深受人们喜爱 。猪大肠的入味水暖以及猪肚的鲜嫩口感，为整道菜品削减了配合的风韵
。配以馍的软糯口感以及浸泡其中的高汤 ，每一口都能带来满满的知足感。

臊子面

西安臊子面是中国陕西省西安市的特色传统面食之一 、是驰名的西府小吃，该菜品在陕西关中平原及甘肃陇东等中间盛行 。

臊子面历史悠长，其中含有配菜好比豆腐，鸡蛋等，做法重大。臊子便是肉丁的意思 。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为紧张
，黄色的鸡蛋皮、玄色的木耳、红色的胡萝卜 、绿色的蒜苗、红色的豆腐等质料，既美不雅又好吃
。

甑糕

甑糕 ，陕西人艰深称其为镜糕，是西安、关中地域 、晋南地域的传统风韵小吃 。 用糯米 、红枣或者蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成
。

甑糕历史悠长 ，源远流长 。据考 ，甑糕是从我国最怪异的“粉糍”演化而来，唐代趋于定型。由于甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕 。

甑糕的质料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最佳）其比例是每一锅江米10千克 ，大枣3千克 
，泡米、装甑、加水与火功等 ，都有严厉要求。

蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水 ，再将浸泡好的糯米
、红枣铺在甑底。详细地说
，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如斯一层夹一层 ，共铺七层（三层米四层枣）。铺完后盖上湿布以及锅盖。用旺火烧开 ，上汽后取湿布洒上清水，一再洒水三次
，最后用文火焖蒸
，五六小时后即可蒸成。

甑糕，形色俱佳 ，软硬偏激 ，软甜粘劲，滋味醇厚 ，实为冬春早点的佳品
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